Avis Viniou
Le Château Bel Air 2011 est un Monbazillac moelleux, un vin blanc suave et délicat, typique de la région du Bergeracois dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu probablement d'un assemblage de cépages tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc, bénéficie du climat océanique tempéré, idéal pour la pourriture noble qui donne à ce vin sa douceur et son complexité aromatique. La région est connue pour ses sols argilo-calcaires qui contribuent à l'élégance et la structure des vins. Le Château Bel Air, avec son héritage et son savoir-faire, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, utilisant des techniques de vinification ancestrales combinées à une utilisation soignée des barriques.
Pour sublimer ce Monbazillac, accompagnez-le de foie gras mi-cuit, une alliance classique et infaillible qui magnifie les arômes de fruit confit du vin. Des desserts aux fruits jaunes, tels qu'une tarte à l'abricot ou une tarte tatin, se marieraient également merveilleusement bien, apportant une belle harmonie entre le sucre du plat et la douceur du vin. Pour une touche régionale, optez pour du roquefort qui soulignera son équilibre tout en jouant sur les contrastes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température de 8 à 10°C, ce qui en révélera toute la fraîcheur et les nuances aromatiques. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observe sa robe dorée intense, hume ses arômes de miel, d'abricot sec et de fruits tropicaux, puis goûtez en découvrant sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.
