Avis Viniou
Le Château Bel-Air 2024, issu de l’appellation Monbazillac AOC, est un vin blanc moelleux qui incarne toute la tradition et le savoir-faire de ce vignoble réputé du Sud-Ouest de la France. Principalement élaboré à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, il doit sa richesse aromatique et sa douceur caractéristique à la surmaturation des raisins atteints par la « pourriture noble » (Botrytis cinerea). Cette vinification précise permet d’obtenir un vin aux arômes intenses de fruits confits, de miel et d’abricot, soutenus par une belle fraîcheur sur la finale. Le millésime 2024, récent, offre encore toute la vivacité du fruit, avec une matière agréable et un équilibre séduisant, parfait pour une belle garde ou une dégustation dans sa jeunesse.
La région du Bergeracois, et plus particulièrement l’aire de Monbazillac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences automnales brumeuses qui favorisent le développement de la pourriture noble nécessaire à l’excellence des vins moelleux. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires et graveleux, parfaits pour l’expression fine et élégante des blancs liquoreux. Monbazillac, fort d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, s’affirme comme l’un des joyaux du Sud-Ouest, à l’image de ses illustres voisins bordelais.
Ce Monbazillac se marie idéalement avec le foie gras, emblème gastronomique de la région, mais il saura également sublimer une volaille rôtie aux fruits secs, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou encore une tarte aux abricots. Pour les amateurs d’accords régionaux, essayez-le avec un canard aux figues. Sa douceur et sa fraîcheur en font aussi un excellent compagnon des desserts fruités.
Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur, tout en laissant s’exprimer sa richesse aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses parfums enchanteurs.
