Vins Monbazillac Maison Johanès Boubée - Réserve

Avis Viniou

La Maison Johanes Boubée nous offre ici une Cuvée Réserve de Monbazillac, un vin blanc moelleux de renom. Ce vin d'appellation Monbazillac AOC est issu du charmant terroir du Bergeracois et Duras, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Même si ce vin est non millésimé, il se distingue par l'utilisation de cépages emblématiques du Monbazillac, principalement le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. La particularité de ce vin moelleux tient à l'influence du Botrytis cinerea, pourriture noble, qui concentre les sucres et intensifie les arômes du raisin durant la vinification.

La région du Sud-Ouest bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques et méditerranéennes. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la région sont idéaux pour la production de vins doux comme le Monbazillac. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, où les moines et seigneurs ont favorisé la culture de la vigne et développé une expertise reconnue à travers le monde.

Pour accompagner ce Monbazillac, privilégiez des mets aux saveurs sucrées et salées qui sauront magnifier sa douceur et sa complexité aromatique. Des accords classiques incluent le foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, dont la richesse trouvera un sublime équilibre avec la douceur du vin. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux poires ou une salade de fruits exotiques, s'harmoniseront également parfaitement. Sans oublier les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui s'accorderont merveilleusement bien avec les notes miellées et légèrement épicées de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes délicats de se déployer pleinement, offrant un moment de dégustation exceptionnel.