Avis Viniou
Le Monbazillac 2017 de la Maison Bouey est un vin blanc moelleux provenant de la région historique du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2017 met en avant des cépages typiques tels que le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle, cultivés sur un terroir argilo-calcaire qui offre à ce vin des arômes de miel, d'abricot et de fruits exotiques. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des automnes brumeux favorables au développement de la pourriture noble, essentielle pour les vins liquoreux tels que le Monbazillac. La Maison Bouey, reconnue pour sa qualité et son savoir-faire, perpétue une tradition vinicole riche de plusieurs siècles, accentuant son prestige.
Pour accompagner ce Monbazillac 2017, optez pour des mets qui souligneront sa douceur et sa complexité aromatique. Il s'accorde admirablement avec du foie gras, un classique de la cuisine française, ou des fromages bleus tels que le Roquefort. Les desserts aux fruits jaunes, comme une tarte à l'abricot, rehausseront ses notes fruitées. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un pastis gascon, une spécialité du Sud-Ouest.
La dégustation de ce Monbazillac doit se faire à une température de service idéale entre 8 et 10°C pour révéler ses arômes complexes. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez ses parfums de miel et de fruits. Enfin, goûtez-le doucement, en laissant sa sucrosité et son acidité s'équilibrer harmonieusement sur votre palais.
