Avis Viniou
Le Château Grand Marsalet 2021 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Monbazillac, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois. Ce vin, probablement composé des cépages traditionnels de la région comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, offre des arômes riches et généreux. Millésime 2021, ce vin bénéficie d'une récolte soignée, souvent réalisée par tries successives pour atteindre une concentration idéale de sucre dans les raisins, favorisée par le développement de la pourriture noble.
La région viticole de Monbazillac bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, qui favorise la formation de sa fameuse pourriture noble, essentielle pour la production de ces vins moelleux. Le sol est généralement composé de sables, d'argiles et de limons, conférant aux vins structure et complexité. Cette région a une longue histoire viticole qui s'étend sur plusieurs siècles, célèbre pour ses vins doux et moelleux.
En termes d'accords mets-vins, le Château Grand Marsalet 2021 se mariera à merveille avec des plats tels que le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine. Des fromages bleus, comme le Roquefort, ou un fromage à pâte persillée seront également de très bons compagnons de table. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un gâteau aux noix du Périgord ou une tarte aux fruits jaunes.
Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, il est recommandé de le déguster à une température de service située entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permet d'exhaler ses arômes subtils et ses nuances de miel et de fruits confits sans altérer sa fraîcheur. Une fois la bouteille ouverte, laissez-lui quelques minutes pour s'aérer légèrement, libérant ainsi ses arômes et flaveurs raffinés.
