Avis Viniou
Le Chùteau Grand Marsalet 2021 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Monbazillac, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois. Ce vin, probablement composé des cépages traditionnels de la région comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, offre des arÎmes riches et généreux. Millésime 2021, ce vin bénéficie d'une récolte soignée, souvent réalisée par tries successives pour atteindre une concentration idéale de sucre dans les raisins, favorisée par le développement de la pourriture noble.
La région viticole de Monbazillac bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, qui favorise la formation de sa fameuse pourriture noble, essentielle pour la production de ces vins moelleux. Le sol est généralement composé de sables, d'argiles et de limons, conférant aux vins structure et complexité. Cette région a une longue histoire viticole qui s'étend sur plusieurs siÚcles, célÚbre pour ses vins doux et moelleux.
En termes d'accords mets-vins, le ChĂąteau Grand Marsalet 2021 se mariera Ă merveille avec des plats tels que le foie gras, qu'il soit poĂȘlĂ© ou en terrine. Des fromages bleus, comme le Roquefort, ou un fromage Ă pĂąte persillĂ©e seront Ă©galement de trĂšs bons compagnons de table. Pour un accord plus rĂ©gional, essayez-le avec un gĂąteau aux noix du PĂ©rigord ou une tarte aux fruits jaunes.
Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, il est recommandé de le déguster à une température de service située entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permet d'exhaler ses arÎmes subtils et ses nuances de miel et de fruits confits sans altérer sa fraßcheur. Une fois la bouteille ouverte, laissez-lui quelques minutes pour s'aérer légÚrement, libérant ainsi ses arÎmes et flaveurs raffinés.
