Avis Viniou
Château La Barrière 2024 est un Monbazillac AOC, un vin blanc liquoreux produit dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le terroir du Bergeracois. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les Monbazillac sont traditionnellement issus de Sémillon, Sauvignon blanc et Muscadelle. Ces cépages récoltés en surmaturité bénéficient du phénomène de pourriture noble (Botrytis cinerea) favorisé par le climat local, concentrant les sucres et les arômes pour créer un vin riche et complexe. La vinification, soignée, vise à préserver l’équilibre entre sucrosité, fraîcheur et complexité aromatique.
La région de Monbazillac se situe sur la rive gauche de la Dordogne, non loin de Bergerac. Le climat y est nettement océanique, tempéré par la proximité des rivières, créant les brumes matinales indispensables au développement de la pourriture noble sur les grains de raisin. Les sols sont principalement composés d’argiles, de calcaire et de limons, favorisant la maturation lente et régulière de la vigne. Cette tradition viticole remonte au Moyen Âge et a forgé une identité forte autour de vins liquoreux appréciés depuis des siècles.
Château La Barrière 2024 se prête parfaitement à l’apéritif accompagné de foie gras, son alliance la plus classique et régionale. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ou encore avec une tarte aux abricots ou une salade d’agrumes. Sa texture soyeuse et sa richesse aromatique mettront aussi en valeur des plats exotiques comme le poulet au curry doux ou certains desserts aux fruits confits.
Pour en apprécier toutes les subtilités, il est conseillé de servir ce Monbazillac entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’oxygéner dans le verre : ses arômes évoluent, révélant des notes de fruits confits, de miel, d’abricot et parfois une touche florale délicate. Vous pourrez le déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, ou bien le laisser évoluer quelques années en cave pour en apprécier la complexité.
