Avis Viniou
Le Château La Barrière 2019, issu de l'appellation Monbazillac AOC dans le Sud-Ouest de la France, est un vin blanc moelleux particulièrement représentatif de son terroir. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, à savoir le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Les raisins profitent d’une récolte effectuée par tries successives, favorisant la concentration aromatique grâce à la pourriture noble (Botrytis cinerea). Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité, offrant une robe dorée et des arômes riches de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches. La vinification respecte les traditions de l’appellation, avec un élevage maîtrisé permettant de préserver la fraîcheur tout en développant des notes de fruits secs subtils et une onctuosité caractéristique.
La région de Monbazillac se situe sur la rive gauche de la Dordogne, non loin de Bergerac. Elle bénéficie d’un microclimat propice au développement de la pourriture noble, grâce aux matinées brumeuses suivies d’après-midis ensoleillés à l’automne. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent aux vignes un drainage idéal et participent à la complexité aromatique des vins du cru. Ancrée dans une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, l’appellation Monbazillac s’est forgée une réputation pour ses vins liquoreux élégants.
Le Monbazillac du Château La Barrière 2019 se marie à merveille avec des accords sucrés-salés. Il accompagne avec éclat un foie gras de canard poêlé ou en terrine, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu des Causses, et se révèle somptueux avec une tarte aux abricots ou un crumble aux fruits secs. Côté plats régionaux, il sublime une salade de gésiers confits avec une touche de magret séché.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur maîtrisée mettra en valeur sa complexité aromatique, et il pourra également évoluer en cave quelques années pour gagner encore en profondeur et harmoniser ses notes sucrées et fruitées.
