Vins Monbazillac Château La Barrière - 2024

Château La Barrière 2024 en appellation Monbazillac AOC est issu d’un terroir prestigieux du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois, berceau de cette tradition de vins blancs moelleux et liquoreux. Ce vin, millésimé 2024, se compose généralement de Sémillon, de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle, cépages privilégiés pour leur apteitude à la surmaturation et au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), clé du style Monbazillac. Les raisins, récoltés tardivement sur des coteaux argilo-calcaires et bien exposés, offrent ainsi des arômes concentrés de fruits confits, de cire d’abeille, d’abricot sec et d’agrumes confits, soutenus par une douceur élégante et une belle fraîcheur en finale grâce à une acidité équilibrée. La vinification se fait avec soin, faisant souvent l’objet d’un élevage sur lies fines pour apporter du gras et de la complexité aromatique.

Le vignoble de Monbazillac, situé en rive gauche de la Dordogne, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, régulé par les brumes matinales de l’automne qui favorisent la prolifération du botrytis et la concentration naturelle des sucres dans les baies. Héritier d’une tradition viticole liée à la noblesse des liquoreux du Sud-Ouest depuis le XVIe siècle, Monbazillac incarne l’élégance de son terroir, avec des sols riches en argiles et graves qui favorisent la puissance et l’expression aromatique des vins.

Au niveau des accords mets-vins, ce Monbazillac dévoilera tout son charme avec du foie gras, qu’il soit mi-cuit ou poêlé, mais aussi avec une tarte aux abricots, une salade de fruits exotiques ou encore un bleu d’Auvergne ou une fourme d’Ambert. Pour une expérience authentique, osez l’associer à un canard aux pêches ou une cuisine asiatique légèrement sucrée-salée.

À la dégustation, servez ce Monbazillac entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et révéler la richesse de ses arômes. Il pourra se conserver en cave quelques années, gagnant en complexité avec le temps tout en gardant cette gourmandise initiale typique du millésime récent.