Avis Viniou
Le Château La Robertie Cuvée Vendanges de Brumaire 2013 est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Monbazillac, située au cœur du Bergeracois, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, sélectionnés lors des vendanges tardives lorsque les raisins sont délicatement atteints par la pourriture noble (Botrytis cinerea). Ce phénomène climatique permet de concentrer les sucres et de développer une palette aromatique d’une grande richesse. Le millésime 2013 se caractérise par sa belle fraîcheur et sa complexité, offrant au nez des arômes intenses de fruits confits, d’abricot sec, de miel et de notes légèrement épicées.
Le vignoble de Monbazillac bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires parfaitement adaptés à l’élaboration de grands vins liquoreux. Le climat, marqué par des brumes automnales provenant de la Dordogne toute proche, favorise le développement du botrytis, garantissant chaque année des raisins à la maturité idéale. Forte de plusieurs siècles d’histoire, la région de Bergerac, et particulièrement Monbazillac, est reconnue pour ses vins doux raffinés depuis le Moyen Âge, appréciés à la table des rois aussi bien qu’à celle des amateurs de grands liquoreux.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui sauront révéler sa douceur sans l’écraser. Un foie gras mi-cuit, idéalement accompagné de quelques figues ou d’une compotée d’oignons, sublimera ses notes de fruits confits et de miel. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort offriront un joli contraste entre le salé et le sucré. Côté desserts, une tarte tatin, une poire pochée au safran ou les célèbres canelés de Bordeaux mettront en valeur la rondeur et la fraîcheur du vin.
Servez ce Monbazillac autour de 8-10°C pour en apprécier la vivacité et la richesse aromatique. Déboucher la bouteille quelques minutes avant le service permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute la complexité de son bouquet. À déguster avec plaisir dès aujourd’hui ou à conserver encore quelques années en cave pour explorer l’évolution des arômes tertiaires.
