Vins Coteaux-du-quercy Les Vignerons du Quercy - Bessey de Boissy - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Bessey de Boissy des Vignerons du Quercy est un vin rouge de l'appellation Coteaux-du-Quercy AOC, dans le Sud-Ouest de la France. Provenant du millésime 2016, ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc, qui apportent structure et arômes fruités. Le terroir du piémont du Massif central, riche en limons et en argiles calcaires, confère aux vins de cette région une belle maturité et une complexité aromatique. Les conditions climatiques du Sud-Ouest, avec leurs influences atlantiques, offrent des étés chauds et des hivers doux, propices à la maturation optimale des raisins.

La région des Coteaux-du-Quercy est marquée par son histoire viticole ancienne et ses paysages vallonnés. Les sols calcaires et les terrasses argilo-calcaires permettent aux vignes de bénéficier d'un bon drainage et d'une exposition idéale au soleil. Cette région, souvent surnommée le "Toscane français", est réputée pour ses vins expressifs et pleins de caractère.

Ce vin aux notes de fruits rouges mûrs et de légers arômes épicés s'accordera parfaitement avec des plats de viande grillée ou en sauce, comme un magret de canard au poivre vert ou un cassoulet traditionnel. Les charcuteries régionales, telles que le saucisson de Lacaune, et le fromage de Rocamadour, un chèvre onctueux et parfumé, souligneront également les saveurs riches et rondes du vin.

Pour en apprécier pleinement les nuances, servez ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur fruitée, ou le laisser reposer quelques années en cave pour développer une complexité encore plus prononcée. Ouvrez la bouteille une heure à l'avance pour permettre au vin de s'oxygéner légèrement et révéler toute sa richesse aromatique.