Vins Coteaux-du-quercy Domaine Aries - Cuvée du Marquis des Vignes - 2002

Avis Viniou

La Cuvée du Marquis des Vignes 2002 du Domaine Aries, issue de l’appellation Coteaux-du-Quercy AOC, se présente comme un rouge du Sud-Ouest typique, alliant le caractère généreux de ce terroir à la finesse d’un millésime mûr. Élaboré principalement à partir des cépages Malbec (localement appelé Côt), Merlot, Tannat et parfois Cabernet Franc et Gamay, ce vin profite d’un long élevage qui a permis d’arrondir ses tanins tout en conservant une belle fraîcheur. Le millésime 2002 est reconnu pour son équilibre, grâce à une maturité aboutie des raisins favorisée par une météo clémente à la fin de l’été, ce qui confère au vin des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de pruneaux, de cuir et d’épices douces, évoluant aujourd’hui vers des notes tertiaires de sous-bois et de truffe.

La région des Coteaux-du-Quercy, nichée sur les coteaux calcaires des contreforts du Massif central, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, accentuant la fraîcheur des nuits et la maturation lente des baies. Les sols argilo-calcaires apportent profondeur et minéralité au vin, tandis que l’histoire viticole du Quercy, ancienne terre d’élevage et de gastronomie, a modelé des vins de caractère, capables d’accompagner des mets régionaux puissants. Ici, la tradition vigneronne se perpétue dans une mosaïque de petits domaines attachés à travailler dans le respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec la gastronomie locale : magret de canard grillé, confit de canard, cassoulet du Quercy, ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue. La richesse aromatique et la structure fondue du vin conviennent aussi à des plats de champignons, des civets de gibier ou une planche de fromages affiné comme le Rocamadour.

Servez la Cuvée du Marquis des Vignes 2002 légèrement rafraîchie, autour de 16-17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour exprimer toute sa complexité aromatique et savourer l’élégance patinée d’un grand rouge du Sud-Ouest arrivé à maturité.