Vins Coteaux-du-quercy Vignerons du Quercy - 2017

Ce vin rouge des Vignerons du Quercy, millésime 2017, provient de l’appellation Coteaux-du-Quercy, située sur le piémont du Massif central. Issu de l’agriculture biologique, il témoigne d’un respect particulier pour le terroir. Les vins rouges de cette appellation affichent généralement une structure souple, marquée par des tanins modérés et une belle fraîcheur. Les cépages employés sont souvent dominés par le cabernet franc, parfois associés à du merlot ou du cot (malbec), selon les usages locaux. Attendez-vous à des arômes de fruits rouges croquants, parfois agrémentés de notes végétales ou épicées, avec une pointe finale légèrement boisée si l’élevage a inclus un passage en barrique, ce qui reste à préciser sur cette cuvée. Le millésime 2017, plutôt solaire dans la région, devrait apporter une maturité intéressante, tout en préservant l’équilibre.

La région du Quercy, située entre le Lot et la Garonne, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, avec des étés chauds et des nuits fraîches apportant de la vivacité aux vins. Les sols argilo-calcaires du piémont du Massif central offrent une base idéale pour l’expression du caractère fruité et de la finesse tannique des rouges locaux. Petit vignoble, le Quercy se distingue historiquement par sa production confidentielle orientée vers des vins de caractère, souvent appréciés pour leur convivialité et leur authenticité paysanne.

Un Coteaux-du-Quercy rouge accompagne parfaitement une cuisine régionale du Sud-Ouest : confit de canard, magret grillé, cassoulet ou rôti d’agneau sont des accords classiques. Pour une table plus légère, un pâté de campagne ou une tomme de brebis permettront de révéler la fraîcheur du vin. Pensez également à l’accorder avec des légumes grillés ou des plats mijotés aux herbes, qui valoriseront ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe peut l’aérer et mettre en valeur toute la palette aromatique, notamment après quelques années de garde comme c’est le cas ici. Ce vin offrira alors toute la sincérité et le charme des rouges du Quercy.