Vins Floc-de-gascogne Domaine Jean-Bon

Avis Viniou

Ce Floc de Gascogne rouge du Domaine Jean-Bon se distingue par son caractère authentique issu d’un terroir traditionnel du piémont pyrénéen. Élaboré selon la méthode ancestrale du mutage, ce vin doux d’assemblage regroupe généralement des cépages rouges typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou parfois le Tannat. Le moût de raisin est assemblé à de l’Armagnac frais provenant du même domaine, apportant richesse et complexité. Cette cuvée non millésimée se veut fidèle à la tradition, avec une dominante sur la fraîcheur du fruit et un profil doux, profond, où le fruit rouge s’exprime pleinement tout en équilibre.

Le piémont pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest viticole, jouit d’un climat doux et tempéré, bénéficiant à la fois de l’influence océanique et de la protection de la chaîne des Pyrénées. Les sols y sont variés, associant argiles, galets roulés et sables, favorisant une grande diversité aromatique. La région recèle une histoire viticole millénaire, marquée par la finesse de ses distillats et la singularité de ses vins de liqueur comme le Floc de Gascogne, traditionnel apéritif gascon mêlant convivialité et gourmandise.

Par sa douceur et son intensité aromatique, le Floc de Gascogne rouge prend toute sa dimension à l’apéritif, accompagné de tapas du Sud-Ouest, de charcuteries gasconnes, de foie gras ou de fromages affinés de brebis. Il se marie également parfaitement avec un dessert aux fruits rouges ou un gâteau au chocolat noir. Pour un accord régional, son alliance avec une tourtière pomme-pruneau ou une croustade gasconne est savoureuse.

Pour apprécier tous ses arômes et la fraîcheur de sa bouche, servez ce Floc de Gascogne rouge bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Ouvrez-le juste avant le service afin de préserver toute l’intensité de son bouquet fruité.