Vins Floc-de-gascogne Maouhum

Avis Viniou

Le floc de Gascogne rouge du Château Maouhum est un vin unique issu de l'appellation Floc-de-Gascogne AOC, au cœur du piémont pyrénéen dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin d’assemblage, généralement non millésimé, est élaboré selon une méthode traditionnelle qui consiste à mêler du jus de raisin frais à de l’eau-de-vie d’Armagnac jeune, ce qui confère au floc une douceur naturelle et un équilibre particulier entre fruité et richesse alcoolique. Les cépages utilisés pour la version rouge, tels que le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, et le Merlot, apportent des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise, souvent relevés de notes épicées et légèrement florales. Sa vinification, sans fermentation, permet de conserver tout le potentiel aromatique du raisin.

La région du Sud-Ouest et plus précisément le piémont pyrénéen bénéficient d’un climat océanique tempéré adouci par l’influence des montagnes voisines. Les sols, souvent argilo-calcaires et sableux, favorisent la culture de la vigne et la maturité optimale des raisins. Le Floc fait partie de la tradition gasconne depuis le XVIe siècle et témoigne de la richesse gastronomique de la région, en harmonie avec la production d’Armagnac. La culture du vin y est indissociable de l’art de vivre et du partage autour de produits authentiques.

Ce vin doux, de par sa gourmandise et son intensité aromatique, s’accorde parfaitement en apéritif, mais il brille aussi avec des mets régionaux comme le foie gras mi-cuit, le magret de canard séché ou du fromage à pâte persillée comme la Fourme d’Ambert. En dessert, il accompagnera à merveille des gâteaux au chocolat ou une croustade aux pommes. Pour une expérience typiquement gasconne, tentez-le avec un pastis gascon.

Pour tirer le meilleur parti de ses arômes, servez le Floc de Gascogne rouge du Château Maouhum bien frais, entre 6 et 8°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour préserver sa fraîcheur, et privilégiez un verre à vin blanc pour mieux concentrer ses parfums fruités et éviter l’oxydation rapide typique de ce style de vin. À consommer dans les deux ans suivant l’achat pour profiter de toute sa vivacité.