Vins Tursan Château Perchade - 2015

Avis Viniou

Château Perchade 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Tursan AOC, nichée au pied des Pyrénées, dans le Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2015, particulièrement qualitatif dans la région, offre des vins à la fois concentrés et équilibrés. Même si l’assemblage n’est pas précisé ici, on retrouve habituellement dans les Tursan les cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, et parfois le Fer Servadou, qui apportent structure, fruité et une belle capacité de garde. La vinification des rouges de Tursan vise à extraire la couleur et la matière tout en préservant la fraîcheur et l’élégance, ce que l’on retrouve pleinement dans cette bouteille.

Le Tursan s’inscrit dans une région viticole au patrimoine riche et au paysage vallonné, bénéficiant de l’influence atlantique et de la proximité des Pyrénées. Le sol sableux-graveleux, parfois argileux, participe activement à l’expression singulière des vins, en favorisant finesse et minéralité. L’histoire viticole de Tursan remonte au Moyen Âge, lorsque ses vins étaient déjà appréciés à la cour de Navarre et au-delà. Aujourd’hui, l’AOC continue de cultiver cette authenticité en valorisant ses cépages locaux.

Pour sublimer ce vin rouge à la fois charpenté et élégant, orientez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un magret de canard aux cèpes, spécialité régionale, ou un civet de sanglier. Ce vin se mariera aussi à merveille avec des plats à base d’agneau des Pyrénées, un confit de canard ou encore un fromage de brebis affiné de la région, accompagné de quelques tranches de jambon de Bayonne.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique de ce Château Perchade 2015, il est conseillé de le servir après une heure de carafage, à une température idéale de 16-18°C. Cette température mettra en valeur ses arômes de fruits mûrs, ses notes épicées et la souplesse de ses tanins, tout en respectant l’équilibre et la fraîcheur propres aux vins du piémont pyrénéen.