Avis Viniou
Le Tursan « Cuvée Paysage des Landes » 2020 est un vin rouge issu du piémont pyrénéen, une région du Sud-Ouest de la France. Cette appellation confidentielle s’attache à valoriser un encépagement local, composé souvent de Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, auxquels se mêlent parfois des cépages autochtones comme le Fer Servadou. Le millésime 2020, marqué par une alternance de périodes chaudes et d’une pluviométrie modérée, a permis une belle maturité des raisins, offrant ainsi des vins au fruité net, équilibrés et structurés. La vinification privilégie généralement la macération pour extraire couleur et arômes, tout en préservant la fraîcheur du fruit.
Le Tursan trouve ses racines dans le terroir sablo-argileux et les sables fauves des Landes, sur des parcelles bien drainées à l’abri de l’influence océanique directe. Le climat est tempéré, doux et propice à une maturation lente, permettant aux cépages locaux d’exprimer leurs caractères : puissance, notes d’épices douces et de petits fruits noirs, tanins soyeux mais présents. Cette région est connue pour sa diversité géologique et son histoire, fortement marquée par la culture de la vigne dès le Moyen Âge, souvent au sein de petits domaines familiaux.
Ce vin invite à des accords avec la gastronomie du Sud-Ouest. Il accompagnera merveilleusement un confit de canard, un magret grillé, une garbure landaise ou encore un cassoulet léger. Sa structure élégante mettra aussi en valeur des fromages à pâte pressée comme la Tomme des Pyrénées, ou des plats mijotés à base de champignons et de légumes racines.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Tursan rouge entre 16 et 18°C. Il est recommandé de l’ouvrir une demi-heure à l’avance, afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique, à la fois fruitée et légèrement épicée.
