Vins Tursan Tursan - Secret d'Eugénie - 2018

Avis Viniou

Le Tursan « Cuvée Secret d’Eugénie » 2018 est un vin rouge issu du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France, sous l’appellation Tursan AOC. Cette cuvée s’inspire du savoir-faire traditionnel du vignoble, en utilisant un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Tannat, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, et quelquefois agrémenté de quelques cépages locaux comme le Fer Servadou. Le millésime 2018 offre une belle maturité, conjuguant structure tannique et fraîcheur aromatique. Les vinifications dans cette région visent à préserver le fruit, tout en permettant à la matière de se fondre, obtenant ainsi un vin à la fois expressif et équilibré.

Le vignoble de Tursan s’étend sur des terrasses argilo-graveleuses et sableuses situées en pied de montagne, entre Landes et Pyrénées. Ce terroir unique bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence pyrénéenne, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds, idéaux pour une maturation lente et régulière du raisin. La région de Tursan a une histoire viticole pluriséculaire, traversant les siècles avec la réputation de produire des vins de caractère, authentiques et racés, capables de refléter toute la singularité de leur environnement.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées, une côte de bœuf maturée ou un magret de canard sauce aux airelles. Les fromages de brebis des Landes, un axoa de veau (plat régional relevé au piment d’Espelette), ou une garbure pyrénéenne mettront particulièrement en valeur la structure et les arômes de ce Tursan. Son équilibre entre puissance et fraîcheur lui permet également d’accompagner des plats en sauce, ou encore des charcuteries locales.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses subtils arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement boisées. Vous pourrez ainsi apprécier la richesse et la complexité de ce rouge emblématique du Sud-Ouest.