Vins Tursan Vicomté de la Bastide - 2002

Avis Viniou

Le Vicomté de la Bastide 2002, en appellation Tursan AOC, illustre le potentiel des vins rouges du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu d’un millésime aujourd’hui rare en cave, témoigne d’un savoir-faire ancestral. Son assemblage typique fait habituellement appel aux cépages locaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou le Fer Servadou, qui confèrent à ce rouge une structure tannique remarquable associée à une grande fraîcheur. Après plus de vingt ans de vieillissement, vous pouvez vous attendre à des arômes tertiaires sophistiqués : cuir, sous-bois, truffe, pruneau, avec une bouche assouplie où les notes de fruits noirs se mêlent à la réglisse et à une pointe épicée.

La région du Tursan est logée entre les Landes et les Pyrénées, bercée par un climat océanique tempéré, idéalement ponctué de chaudes influences méridionales. Les sols de grave, sablo-caillouteux et argileux assurent un drainage naturel et favorisent la maturité des raisins, tout en préservant l’élégance et la fraîcheur du vin. Cette zone viticole, riche d’une histoire millénaire – dès le Moyen Âge, les moines y cultivaient la vigne – se distingue par ses vins de caractère, authentiquement enracinés dans leur terroir.

L’accord met-vin privilégiera des mets de caractère, en harmonie avec l’ampleur et les tanins assouplis de ce Tursan : un confit de canard ou un magret grillé célébreront parfaitement l’authenticité du Sud-Ouest, tout comme un civet de lièvre ou une daube de bœuf. En fromages, misez sur un Ossau-Iraty affiné ou un vieux Laguiole pour prolonger l’expérience régionale.

Pour profiter pleinement de ce millésime évolué, ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation, à une température de service de 16-18°C. Un passage en carafe, délicat, pourra aider à libérer son bouquet. Ce vin s’appréciera alors dans toute sa complexité, révélant la mémoire de son terroir.