Vins Tursan Château Peyssat - premium - 2022

Avis Viniou

Le Château Peyssat 2022, Cuvée Premium, est un vin rouge sec issu de l’appellation Tursan AOC, nichée au cœur du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée se démarque par son assemblage traditionnel mêlant souvent les cépages Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par une météo contrastée mais globalement favorable, donne un vin d'une belle intensité, structuré et généreux en fruit, agrémenté de notes épicées et subtilement boisées grâce à un élevage maîtrisé. La vinification met en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins, privilégiant un travail soigné à la vigne et en cave.

La région de Tursan, encore confidentielle, possède un terroir unique constitué de sols sablo-caillouteux, parfois mêlés d’argiles rouges et de galets, qui assurent un excellent drainage et permettent une maturation optimale des raisins. Le climat, influencé par la proximité de l’océan Atlantique et par la protection des Pyrénées, profite de belles amplitudes thermiques, favorisant également la fraîcheur et l’expression aromatique des vins. L’histoire viticole locale est ancienne, ancrée dans les traditions gasconnes, avec une mosaïque de petits producteurs qui préservent un savoir-faire authentique.

Avec leur structure et leur richesse, les rouges de Tursan s’accordent parfaitement avec de nombreux plats de caractère. Ce Château Peyssat 2022 accompagnera à merveille un confit de canard, une garbure landaise ou encore un magret de canard poêlé. Pour explorer l’accord régional, pensez à le servir lors d’un repas autour d’un fromage de brebis des Pyrénées. Plus généralement, il sublimera aussi des viandes grillées, des plats mijotés et des légumes rôtis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour favoriser l’ouverture des arômes. Sa belle structure lui permet aussi de vieillir quelques années en cave pour complexifier encore ses nuances.