Vins Tursan Cave de Tursan - Secret d'Eugenie

Avis Viniou

Ce vin rosé sec, la Cuvée Secret d’Eugenie de la Cave de Tursan, incarne toute la typicité des vins du piémont pyrénéen, au cœur de l’appellation Tursan AOC, dans le Sud-Ouest de la France. Composé à partir d’un assemblage typique estimé — souvent le Tursan rosé marie Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et parfois Manseng Noir — ce vin non millésimé exprime la fraîcheur et la gourmandise propres à son terroir. La vinification se fait en cuve inox, afin de préserver la vivacité aromatique et la finesse du fruit, et l’absence de millésime renforce la constance du style, idéal pour des plaisirs immédiats.

Le vignoble de Tursan se niche sur les contreforts des Pyrénées, au Sud-Est des Landes, sur des sols argilo-graveleux et sablo-limoneux, baignés par un climat océanique tempéré. Cette proximité avec l’Atlantique, couplée à des influences montagnardes, confère aux raisins un équilibre parfait entre fraîcheur, maturité aromatique et acidité. Tursan, un petit vignoble au riche passé, produit des vins réputés depuis le Moyen Âge, dont la production demeure aujourd’hui majoritairement coopérative, perpétuant la tradition locale.

Au palais, ce rosé révèle des notes de petits fruits rouges (groseille, framboise, fraise) et parfois une pointe florale ou minérale. Il accompagnera à merveille une cuisine estivale ou des repas conviviaux. Il sera parfait sur une salade landaise, du jambon de Bayonne, ou des poissons grillés. Les plats régionaux comme le poulet basquaise ou la piperade sont également d’excellents partenaires, tout comme des fromages frais ou une planche de charcuterie légère.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Tursan rosé entre 8 et 10°C. Il dévoilera ainsi toute son expression aromatique et une belle fraîcheur désaltérante, idéale à l’apéritif ou pour accompagner un repas léger entre amis.