Vins Tursan Château Perchade - 2021

Avis Viniou

Le Château Perchade 2021, issu de l’appellation Tursan AOC, est un vin rouge sec vibrant, représentatif du Piémont pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest français. Le terroir de Tursan est typiquement constitué de sols argilo-sableux mêlés à des galets, apportant structure et complexité au vin. Ce vignoble, souvent méconnu, met en avant des cépages emblématiques tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, parfois assemblés avec des variétés locales comme le Fer Servadou. Le millésime 2021, caractérisé par une météo globalement fraîche et humide, a permis de préserver la fraîcheur aromatique et la finesse des tanins, donnant naissance à des vins équilibrés, agréables et de bonne buvabilité.

Le Sud-Ouest, et plus particulièrement la région du Piémont pyrénéen, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité des Pyrénées. Ce microclimat permet une maturité progressive des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur. La région viticole de Tursan possède une longue histoire remontant à l’époque romaine et a su perpétuer la culture de cépages autochtones rares, emblématiques de son identité. Les vins de Tursan sont recherchés pour leur caractère authentique, leur structure agréable et une certaine vivacité.

Pour sublimer ce Tursan rouge, privilégiez des mets régionaux tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard ou une garbure landaise. Ce vin s’accordera également à merveille avec une belle côte de bœuf, un agneau de lait des Pyrénées, voire des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty. Son profil aromatique légèrement épicé, ses notes de fruits mûrs et ses tanins fins accompagneront parfaitement ce type de cuisine généreuse et savoureuse.

Je vous conseille de servir le Château Perchade 2021 à une température de 15-17°C, dans de grands verres afin de libérer toute la palette de ses arômes. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et d’exprimer toute sa richesse.