Vins Tursan Tour des Augustins

Avis Viniou

La Tour des Augustins en appellation Tursan rouge est un vin originaire du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que ce soit une cuvée non millésimée, elle exprime fidèlement le caractère du terroir local, avec un assemblage traditionnel souvent composé de Tannat, Cabernet Franc et parfois de Fer Servadou ou Merlot. La vinification met en valeur la fraîcheur, les arômes fruités et les tanins souples, ce qui en fait un vin plaisant et accessible. Le style est généralement sec, avec une belle structure et des notes de fruits rouges mûrs, parfois relevées d’un léger accent épicé typique du cépage Tannat.

Tursan est une petite AOC nichée dans le piémont pyrénéen, à la croisée des influences océaniques et montagnardes. Ce terroir bénéficie d’un ensoleillement généreux, tempéré par les vents atlantiques et la fraîcheur des Pyrénées toutes proches. Les sols mêlent argiles, galets roulés et sables fauves, apportant minéralité et complexité aux vins. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, perpétuant des cépages autochtones et des assemblages singuliers, reflet d’une histoire viticole riche et assez confidentielle, loin des grands circuits commerciaux.

Ce vin rouge de Tursan est un excellent compagnon de la gastronomie du Sud-Ouest. Il sublimera la garbure landaise, le confit de canard, ou encore un magret grillé. Les charcuteries locales, comme le jambon de Bayonne, ou des fromages à pâte pressée (type Ossau-Iraty) seront également de parfaits partenaires, le vin se mariant bien avec les saveurs relevées mais pas trop puissantes.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous conseille une dégustation à une température comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut être envisagé pour révéler la palette aromatique. Ce vin, plaisant et convivial, saura séduire dans le cadre d’un repas simple ou d’une table typiquement régionale.