Avis Viniou
La cuvée Saturn du château Tursan est un vin rouge sec originaire de l’appellation Tursan, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Bien que ce vin soit ici présenté sans millésime, il s’inscrit dans la tradition d’un assemblage régional, où le tannat, le cabernet franc ou cabernet sauvignon et parfois le fer servadou ou le merlot sont fréquemment utilisés. Ces cépages, adaptés au climat local, produisent des vins à la belle robe rubis, dotés d’une structure bien affirmée et d’un nez puissant mêlant fruits rouges, épices douces et parfois une légère note florale selon les années et les assemblages. La vinification de ce type de cuvée mise généralement sur une extraction modérée, afin de préserver le fruit tout en assurant une certaine longueur en bouche, avec des tanins présents mais sans excès.
Le vignoble de Tursan s’étend sur des coteaux vallonnés aux portes du Béarn, bénéficiant d’un terroir unique composé de sables fauves, de galets et de marnes calcaires qui assurent un bon drainage tout en restituant la chaleur du soleil. Le climat oscille entre influences océaniques, apportant douceur et humidité, et influences pyrénéennes qui favorisent fraîcheur et amplitude thermique, des conditions idéales pour produire des vins équilibrés, empreints d’authenticité. La région, ancrée dans une histoire viticole ancienne, a su préserver des cépages autochtones et des méthodes traditionnelles qui confèrent aux vins un caractère singulier et attachant.
Côté accords mets-vins, cette cuvée Saturn accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi qu’un magret de canard du Sud-Ouest, des confits ou une garbure landaise. Les fromages locaux à pâte pressée, comme la tomme de brebis, relèveront sa structure. Pour les amateurs de gastronomie régionale, des plats à base de porc noir gascon ou un cassoulet revisité seront également de belles associations.
Pour en apprécier toute la palette aromatique, il est conseillé de servir ce Tursan rouge à une température de 15 à 17°C, après un léger carafage si le vin est jeune, afin de libérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Profitez de cette cuvée lors d’un repas convivial, en savourant la générosité et le caractère du piémont pyrénéen.
