La cuvée Impératrice 2016 du château de Tursan, en rouge, témoigne de la richesse viticole du piémont pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest français. Si l’assemblage précis n’est pas explicitement confirmé, les vins rouges de l’appellation Tursan offrent traditionnellement une expression singulière, issue d’un mariage subtil de cépages locaux comme le Tannat, le Cabernet Franc et parfois le Fer Servadou. Ce millésime 2016 a vraisemblablement bénéficié d’une vinification attentive, valorisant la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir : on s’attend à un vin structuré, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, voire de sous-bois, tout en conservant une agréable vivacité et une matière souple.
La région de Tursan, nichée entre Landes et Gers, est baignée d’un climat océanique tempéré, légèrement adouci par l’influence des Pyrénées toutes proches. Les sols argilo-siliceux mêlés de galets roulés et de sable apportent minéralité et équilibre aux vins. L’histoire viticole de Tursan, ancienne et dynamique, met en valeur des cépages autochtones souvent confidentiels, ce qui confère à ses vins une singularité recherchée par les amateurs en quête d’authenticité.
Pour accompagner cette cuvée, tournez-vous vers la cuisine du Sud-Ouest, riche et généreuse. Un magret de canard rôti, une garbure landaise ou des côtelettes d’agneau grillées seront particulièrement mis en valeur. Le caractère structuré mais accessible du vin s’accordera aussi avec des fromages affinés de la région comme la tomme des Pyrénées. En alternative végétarienne, un cassoulet de légumes racines ou un gratin d’aubergine sauront également composer une belle harmonie.
Pour une dégustation optimale, privilégiez un service entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe si possible. Cela permettra à ce Tursan rouge de livrer toute son amplitude aromatique et la finesse de ses tanins, pour une expérience typiquement sud-ouest.
