Vins Tursan Off Coeur des Vignes - 2020

Le Tursan Off Coeur des Vignes 2020 rouge incarne toute la personnalité du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Cette appellation, assez confidentielle, s’épanouit au cœur de paysages vallonnés, entre Landes et Béarn. Les vins rouges de Tursan sont généralement issus d’assemblages associant fréquemment les cépages locaux comme le Tannat et le Cabernet Franc, parfois complétés par du Cabernet Sauvignon et des variétés autochtones telles que le Fer Servadou ou le Manseng noir. Cela confère au vin une expression authentique, corsée et aromatique, marquée par de belles notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices, structurées par des tanins présents mais souvent assouplis par l’élevage et l’évolution.

La région du Tursan bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence pyrénéenne. Les sols mêlent argiles, graviers, galets roulés et sables fauves, offrant un terroir complexe et riche, parfaitement adapté aux cépages locaux. Cette diversité, héritage d’une ancienne mer intérieure, confère aux vins finesse et originalité. Tursan est une appellation à taille humaine et à l’histoire ancienne, réputée depuis le Moyen Âge et empreinte d’un fort esprit de tradition.

Pour accompagner ce Tursan rouge, privilégiez des mets de caractère, capables de soutenir sa structure. Un magret de canard grillé avec une sauce aux cerises, une daube de bœuf aux carottes ou encore un plateau de fromages des Pyrénées (comme l’Ossau-Iraty affiné) se marieront idéalement avec ses arômes fruités et sa légère pointe d’épices. Les plats typiques de la région, tels que le confit de canard ou une garbure généreuse, sauront également mettre en valeur toute la typicité du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, ouvert une petite heure au préalable pour permettre à son bouquet de s’exprimer pleinement. Ce 2020 pourra encore évoluer quelques années, mais se déguste déjà très agréablement aujourd'hui.