Vins Pacherenc-du-vic-bilh Château Crouseilles - Prélude à l'hivernal - 2014

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh 2014 "Cuvée Prélude à l'hivernal" du Château Crouseilles est un vin blanc sec provenant du prestigieux piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré avec soin, ce millésime bénéficie d'un terroir unique, où des sols argilo-calcaires et un climat tempéré aux influences océaniques favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour ses pratiques viticoles qui cherchent l'expression authentique du terroir et la finesse aromatique. Le vin se distingue par ses arômes de fruits à noyau et de notes florales, exacerbés par une vinification maîtrisée.

Pour mettre en valeur ce Pacherenc-du-vic-bilh, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir ses subtilités aromatiques. Un plateau de fromages à pâte dure et croûte fleurie comme le Cantal ou le Brie reflétera harmonieusement ses nuances fruitées et florales. Pour une expérience gustative plus locale, envisagez un mariage avec un confit de canard ou une garbure, une soupe traditionnelle du sud-ouest, qui relèvera les notes minérales et fruitées du vin de manière exquise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C après un bref carafage d’environ 20 à 30 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe dorée aux reflets éclatants, puis sentez les arômes délicats de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa texture onctueuse, qui s'équilibrent avec une finale élégante et persistante.