Vins Pacherenc-du-vic-bilh Crouseilles - Prélude à l'hivernal - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Prélude à l'hivernal 2018 du Château de Crouseilles, un Pacherenc-du-vic-bilh moelleux, est un véritable hommage au terroir du Piémont Pyrénéen, dans la région emblématique du Sud-Ouest de la France. Nichée au cœur de paysages vallonnés, cette appellation bénéficie d'un climat océanique tempéré influencé par la proximité des Pyrénées, offrant des conditions idéales pour la culture de ses cépages traditionnels tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng. Ces cépages, associés à des techniques de vinification précises, donnent un vin aux arômes complexes de fruits confits et d'épices douces, soutenus par une acidité rafraîchissante qui équilibre la richesse moelleuse. Le Château de Crouseilles, reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, perpétue un savoir-faire viticole qui remonte à plusieurs générations, renforçant ainsi la réputation de cette région.

Pour sublimer les arômes et la douceur en bouche de ce vin, des accords avec des plats sucrés-salés ou des desserts se révèlent être des choix gagnants. Essayez-le avec un foie gras poêlé, accompagné d'une compote de figues ou d'abricots, pour une expérience gustative mémorable. Du côté des fromages, un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne magnifiera les nuances sucrées et la texture onctueuse du vin. Pour un accord régional, un gâteau basque aux cerises ou une croustade gasconne apporteront une touche authentique et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin moelleux, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes avant dégustation permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. En observant la robe dorée et brillante, prenez un moment pour apprécier sa complexité au nez, où les notes de fruits confits et de miel se mêlent délicatement. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et persistance aromatique, promettant une finale envoûtante.