Vins Pacherenc-du-vic-bilh Carte D'or - 2010

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh "Carte Or" 2010, un vin blanc sec du piémont Pyrénéen, illustre parfaitement le mariage harmonieux entre terroir unique et savoir-faire ancestral. Issu généralement de cépages locaux tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, ce millésime 2010 bénéficie de la fraîcheur et de l'acidité typiques du Sud-Ouest. Le climat varié, influencé par la proximité des Pyrénées, ainsi que les sols argilo-calcaires, confèrent à ce vin sa complexité aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes. La région du Pacherenc-du-vic-bilh est connue pour ses méthodes traditionnelles de vinification, qui mettent en valeur la pureté et l'élégance des vins produits ici. Le domaine "Carte Or" est réputé pour son engagement à maintenir des standards de qualité élevés, contribuant à sa bonne réputation sur la scène viticole.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh, envisagez des accords mets-vins comme un saumon grillé avec une sauce au citron, qui accentuera les notes d'agrumes du vin, ou un fromage de chèvre légèrement affiné pour exhaler sa fraîcheur. Les plats typiquement régionaux, tels que le poulet basquaise, s'harmonisent également bien avec ce vin, présentant une symphonie gustative entre le vin et le plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa vivacité. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin. Humez ensuite les arômes fruités et floraux, puis en bouche, savourez sa texture soyeuse et son attaque vive. Ce vin se déguste idéalement dans un moment de convivialité, où ses arômes enivreront vos sens.