Avis Viniou
Le Château Bouscassé, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, produit le Pacherenc-du-vic-bilh Cuvée Vendémiaire 2019, un vin blanc moelleux qui exprime toute la richesse du terroir du piémont pyrénéen. Cette cuvée, issue principalement des cépages autochtones tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, est connue pour ses arômes complexes de fruits exotiques et son équilibre délicat entre sucre et acidité. Le millésime 2019 bénéficie d’un climat favorable, combinant l'influence océanique et montagneuse, qui apporte fraîcheur et vivacité. Le Château Bouscassé, réputé pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, est un pilier de l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui sauront en révéler les nuances : un foie gras mi-cuit aux figues, des fromages à pâte persillée ou encore des desserts aux fruits exotiques comme une tarte à la mangue. Les plats régionaux tels que le poulet basquaise ou le canard confit accompagneront parfaitement les arômes fruités et la douceur moelleuse de ce Pacherenc.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, appréciez la complexité aromatique au nez avec ses notes de fruits confits, d'agrumes et de miel, puis savourez en bouche sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée.
