Vins Pacherenc-du-vic-bilh Arnaud Vigneau - Clos de l'Église - 2021

Avis Viniou

La cuvée Clos de l'Église 2021 du Château Arnaud Vigneau est un vin blanc sec provenant de l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh, située dans le piémont Pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France. Ce terroir bénéficie d'un climat relativement tempéré, influencé par la proximité des montagnes et de l'océan Atlantique, offrant une diversité géologique propice à la viticulture. Le millésime 2021 se caractérise par un équilibre subtil entre fraîcheur et complexité aromatique, typique de cette région. Bien que le cépage principal ne soit pas indiqué, les vins de Pacherenc-du-vic-bilh intègrent généralement des variétés comme le Petit Manseng et le Gros Manseng. Le Château Arnaud Vigneau jouit d'une solide réputation grâce à sa production respectueuse des traditions locales.

Pour sublimer ce vin, on peut envisager des accords avec des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, dont la minéralité et la fraîcheur s'harmoniseront avec les caractéristiques du vin. Des fromages régionaux tels que le Cabécou ou le Ossau-Iraty apporteront également une belle complémentarité. Pour un accord régional parfait, envisagez des spécialités locales comme le poulet basquaise dont les saveurs relevées accentueront les notes aromatiques du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe peut permettre au vin de s'ouvrir davantage, surtout s'il a été conservé peu de temps en bouteille. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent dorée et scintillante. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits à chair blanche et peut-être une touche de fleurs blanches ou de miel. En bouche, le vin devrait révéler une belle structure acide et une élégante longueur.