Avis Viniou
Le Château Lafitte-Teston Cuvée Ericka 2021 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Pacherenc-du-vic-bilh, située dans le sud-ouest de la France, plus précisément dans le piémont Pyrénéen. Ce vin est issu d'un assemblage typique des cépages locaux tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, cultivés sur un terroir généreux qui favorise la complexité aromatique. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son éclat, renfermant des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une pointe de minéralité qui lui confère une agréable tension en bouche.
La région du sud-ouest de la France, et notamment le Pacherenc-du-vic-bilh, bénéficie d'un climat océanique avec des influences montagnardes venues des Pyrénées toutes proches. Les sols de la région sont principalement composés de galets roulés et d'argiles, offrant un drainage naturel idéal pour la culture de la vigne. Historiquement, cette région a su préserver ses cépages autochtones, contribuant à la diversité et à la richesse de ses vins.
Pour accompagner ce vin, misez sur des accords qui sauront exhaler sa fraîcheur et sublimer ses arômes. Il se marie parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés ou encore des fromages de chèvre frais. Essayez-le avec un poulet basquaise, un plat régional qui saura ravir vos papilles grâce à la complexité du vin. Des légumes cuits à la vapeur ou une salade gourmande peuvent également créer un accord délicieux.
Pour profiter pleinement de ce Pacherenc-du-vic-bilh blanc sec, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, tout en préservant son équilibre en bouche.
