Vins Pécharmant Farcie du Pech - Élixir - 2018

Avis Viniou

Le Pécharmant "Cuvée Élixir" 2018 du Château Farcie du Pech est un vin rouge élégant originaire de la région du Sud-Ouest de la France, précisément dans le Bergeracois et Duras. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages, souvent axé sur le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui lui confèrent une structure ronde et des tanins soyeux. Le millésime 2018, caractérisé par sa richesse et son équilibre, bénéficie d'un terroir argilo-siliceux avec des sols graveleux, ce qui intensifie la profondeur des arômes de fruits noirs et d'épices douces. La région du Pécharmant, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, apporte une fraîcheur élégante et une complexité aromatique distinctive. Le Château Farcie du Pech a su, au fil des années, se forger une réputation de précurseur en matière de vinification respectueuse, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Pécharmant, envisagez des plats substantielles comme un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les tanins raffinés du vin s'accorderont parfaitement avec des saveurs riches et intenses. Vous pouvez également considérer des plats régionaux comme une tourtière aux pruneaux, qui harmoniserait les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour qu'il libère l'ensemble de ses arômes complexes. En dégustation, commencez par contempler sa robe grenat profonde, inspirez ses parfums de fruits rouges et noirs mêlés à des senteurs épicées, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus pour une expérience gustative optimale.