Vins Pécharmant Les Arômes de Peyrelevade - 2020

Avis Viniou

Le Pécharmant 2020 "Les Arômes de Peyrelevade" est un vin rouge de caractère, issu de l'assemblage typique de la région comprenant souvent Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici. Ce millésime 2020 bénéficie de l'excellent terroir de Pécharmant, situé dans le Bergeracois et Duras, connu pour ses sols argilo-calcaires et ses conditions météorologiques idéales pour l'épanouissement de la vigne. Le domaine Les Arômes de Peyrelevade est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles, assurant des vins riches et équilibrés. Le climat tempéré de la région, mêlé à une histoire viticole riche, influence profondément le profil aromatique du vin, le rendant robuste et complexe avec des notes fruitées et épicées.

Pour sublimer ce Pécharmant, nous vous recommandons de l'associer à des plats riches et savoureux. Le coq au vin, le confit de canard ou encore une entrecôte grillée révèleraient à la perfection les nuances de ce vin. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou une tartiflette au reblochon seraient également des choix excellents, résonnant avec la profondeur et l'intensité du Pécharmant 2020. Les fromages à pâte dure comme le Cantal ou le Comté peuvent aussi créer une harmonie gustative remarquable.

Lors de la dégustation, servez ce Pécharmant à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes généreux. Commencez par observer la robe profonde et rubis du vin, puis humez pour détecter les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique et sa longue finale. Une aération préalable d'une heure en carafe peut également aider à libérer toute la palette aromatique de ce vin remarquable.