Vins Pécharmant Hautfongrive - Cuvée des princes - 2022

Avis Viniou

Le Pécharmant Rouge 2022 du Château Hautfongrive est un joyau issu du cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, nommée "Cuvée des princes", incarne le caractère dense et expressif des vins de cette région. Composé de cépages typiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec, ce vin sec révèle des notes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2022, avec son climat généreux, a permis aux raisins de développer une maturité optimale, renforçant l’intensité aromatique du vin. Le terroir exceptionnel de Pécharmant, combinant sols argilo-calcaires et un climat tempéré, confère à ce vin sa profondeur et sa complexité. Le Château Hautfongrive, avec son riche héritage et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, est reconnu pour produire des vins de caractère.

Pour mettre en avant les saveurs de ce Pécharmant, optez pour des plats tels que le confit de canard ou un magret de canard aux cerises, qui s’accorderont à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Des plats de gibier, comme un civet de sanglier, sublimeront également la profondeur de ce rouge. Pour une touche locale, un cassoulet traditionnel de la région fera un accord parfait, amplifiant l’harmonie entre le vin et la cuisine du Sud-Ouest.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler ses arômes complexes. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez pour détecter le bouquet de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et ses tannins soyeux pour une expérience de dégustation complète et mémorable.