Avis Viniou
Le Pécharmant 2022 du Clos Les Côtes est un vin rouge sec produit dans le Bergeracois et Duras, une sous-région de référence du Sud-Ouest de la France. Ce vin bénéficie d'un terroir riche, caractérisé par des sols graveleux et des conditions climatiques favorables. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, le Pécharmant est traditionnellement issu d'un assemblage de Merlot, Cabernets et Malbec, offrant une palette aromatique complexe et intense. Le Clos Les Côtes est connu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles qui renforcent l'authenticité et la profondeur de chaque millésime. La réputation de ce domaine se base sur sa capacité à produire des vins élégants reflétant fidèlement le terroir unique de Pécharmant.
Pour un accord mets-vins optimal, le Pécharmant 2022 accompagnera parfaitement des plats savoureux comme un magret de canard au poivre vert ou un cassoulet toulousain. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de sanglier, mettront en valeur sa structure tannique. Pour un accent régional, associez-le à un confit de canard, soulignant son caractère périgourdin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure est idéal pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler sa complexe aromatique. Commencez par admirer sa robe profonde, sentez les arômes de fruits noirs et d'épices au nez, puis laissez-vous transporter par sa richesse en bouche.
