Vins Pécharmant Brisseau-Belloc - 2021

Avis Viniou

Le Pécharmant 2021 du Château Brisseau-Belloc est un vin rouge originaire du sud-ouest de la France, plus précisément de l'appellation Pécharmant située dans le Bergeracois. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Pécharmant sont traditionnellement élaborés avec un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, apportant une belle complexité et une structure tannique affirmée. Le millésime 2021, dans cette région, a suivi un climat plutôt frais, ce qui a favorisé la préservation de l'acidité et des arômes fruités, tout en maintenant une bonne fraîcheur. Le terroir de Pécharmant est composé de sols argilo-calcaires et de graviers, souvent associés à une production de vins robustes et bien équilibrés.

La région viticole du Sud-Ouest de la France présente un climat tempéré par l'influence océanique, facilitant la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Berceau de procédés viticoles ancestraux, elle est réputée pour les vins de caractère. Pécharmant lui-même est l'une des plus anciennes appellations de la région, reconnue pour ses rouges puissants et aromatiques.

Pour les accords mets-vins, le Pécharmant 2021 du Château Brisseau-Belloc se marie idéalement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices ou encore un cassoulet de la région. Les plats en sauce à base de champignons ou les fromages affinés, comme un Cantal entre-deux, font aussi partie de ses alliances idéales.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'environ une heure en carafe permettra de révéler toute la richesse de ses arômes, ainsi que l'élégance de ses tanins.