Vins Pécharmant Rauly - Les Hauts - 2019

Avis Viniou

Le Pécharmant "Cuvée Les Hauts" 2019 du Château Rauly est un vin rouge issu de l'appellation Pécharmant AOC, située dans le Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas spécifiés, les vins de Pécharmant sont traditionnellement faits à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques propices, a permis de produire des vins puissants et bien structurés. Le terroir de Pécharmant est reconnu pour ses sols de graviers et d'argiles ferrugineuses, qui confèrent au vin sa richesse et sa complexité.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Bergeracois, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Les étés y sont généralement chauds et les intersaisons douces, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Cette région viticole historique est riche en traditions et en diversité géologique, contribuant à la spécificité de ses vins.

Pour accompagner ce Pécharmant rouge, privilégiez des plats qui sauront souligner sa puissance et sa concentration aromatique. Une entrecôte grillée, un canard aux pruneaux ou encore un cassoulet sont des choix judicieux qui feront ressortir les tanins et les arômes fruités et épicés du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard s'harmoniseront aussi parfaitement avec lui.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure tannique. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir afin de l'aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique. Cela vous permettra de profiter d'une dégustation optimale, révélant ainsi toute la richesse de ce vin du Sud-Ouest.