Vins Pécharmant Terre Pourpre - Réserve - 2020

Le Terre Pourpre Cuvée Réserve 2020, issu de l’appellation Pécharmant, se distingue par sa belle expression du terroir du Bergeracois. Élaboré principalement à partir d’un assemblage classique bordelais, le vin met en avant le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec. Le millésime 2020 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins mûrs, concentrés, aux tanins riches et souples. La vinification de cette cuvée Réserve respecte la typicité de l’appellation?: une extraction mesurée, un élevage généralement en fûts de chêne apportant structure et complexité aromatique, tout en préservant le fruit.

La région du Pécharmant, située sur les terres argilo-graveleuses du nord de Bergerac, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols ferrugineux restituent la chaleur et favorisent la maturité optimale des cépages rouges, donnant des vins colorés, puissants et charpentés. L’histoire viticole du Bergeracois est ancienne, remontant au Moyen Âge, et le Pécharmant est l’une des plus anciennes appellations du Sud-Ouest, célébrée pour ses vins rouges intenses et de longue garde. Cette singularité, offerte par une terre dite « pourpre » en raison de ses reflets, forge l’identité des grandes cuvées de la région.

Ce Pécharmant saura sublimer des plats de caractère et des viandes goûteuses?: confit de canard, magret grillé, entrecôte à la bordelaise, ou encore un agneau de lait rôti. Il se marie également à merveille avec des plats régionaux comme le cassoulet ou une daube de bœuf mijotée. Pour les amateurs de fromages, il accompagnera à la perfection un vieux cantal ou un bleu des Causses.

Pour apprécier toute la richesse aromatique du Terre Pourpre Cuvée Réserve 2020, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’au moins une heure pour permettre au vin de livrer toute sa complexité. Sa belle structure lui promet un superbe potentiel de garde, mais il offre déjà aujourd’hui une dégustation harmonieuse, alliant la puissance du fruit à l’élégance des tanins.