Vins Pécharmant Sélection Pierre Alard - 2018

Avis Viniou

Ce Pécharmant AOC Sélection Pierre Alard 2018 est un vin rouge issu d’une des appellations les plus réputées du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest. Ce cru généreux est composé principalement des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec, qui constituent l’assemblage classique de l’appellation. Le millésime 2018 se distingue par son ensoleillement, garantissant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. Après la vendange, la vinification traditionnelle en cuve suivie d’un élevage partiel sous bois confère au vin une structure harmonieuse, où s’expriment aussi bien la richesse du fruit noir, la subtilité des épices douces que des notes légèrement toastées.

Le terroir de Pécharmant est unique, installé sur des coteaux dominant la rive droite de la Dordogne, non loin de Bergerac. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré océanique, soumis à une douce influence continentale qui favorise une maturité lente et progressive. Les sols dits de « sables et graviers » reposent sur une couche d’argile ferrique — la fameuse “tran” —, qui apporte finesse, profondeur et potentiel de garde aux vins produits ici. La tradition viticole du Pécharmant remonte au Moyen Âge, et l’appellation, officialisée en 1936, figure aujourd’hui parmi les fleurons du Sud-Ouest, appréciée pour ses rouges racés et généreux.

À table, ce Pécharmant 2018 révèle tout son intérêt aux côtés de plats gourmands. Il accompagnera idéalement une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard du Sud-Ouest, un cassoulet traditionnel ou encore une tourte périgourdine aux cèpes. Les fromages affinés, comme le Salers ou le Saint-Nectaire, s’accorderont à merveille avec sa structure et ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la complexité de ce beau vin du Sud-Ouest.