Le Château Vignal La Brie Cuvée Élégance 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pécharmant, située dans le Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France. élaborée principalement à partir d’assemblages typiques de la région, cette cuvée marie le Merlot, dominant, avec le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois une touche de Malbec. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification, en cuves, suivie d’un élevage partiel en barriques, apporte au vin une structure tannique élégante, tout en préservant la fraîcheur du fruit et en développant des arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le terroir de Pécharmant, est réputée pour ses sols de graves argilo-siliceuses reposant sur un sous-sol ferrugineux, ce qui confère aux vins une belle profondeur et une aptitude certaine au vieillissement. Le climat océanique tempéré, adouci par la Dordogne, favorise une maturation lente des raisins, assurant ainsi une belle expression aromatique et un équilibre naturel entre puissance et finesse. Pécharmant est une appellation historique, créée en 1946, descendant de la longue tradition viticole du Bergeracois.
Pour accompagner cette Cuvée Élégance 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard du Sud-Ouest, un confit de canard, une côte de bœuf aux herbes, ou encore un carré d’agneau. Les plats à base de cèpes, les fromages affinés de la région comme le cabécou, ou une tourtière de canard se marieront aussi parfaitement à la structure et à la gourmandise du vin.
Pour apprécier pleinement ses belles qualités, servez le Château Vignal La Brie Cuvée Élégance à une température de 16-18°C après un léger carafage, surtout si le vin est encore jeune. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes et d’assouplir ses tanins, pour une dégustation harmonieuse.
