Vins Pécharmant Hukulumbarros - Constellations - 2022

Le Pécharmant Cuvée Constellations 2022 du château Hukulumbarros est un vin rouge sec issu d’un assemblage traditionnel du Sud-Ouest, généralement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Le millésime 2022 s’est distingué par des conditions climatiques généreuses, apportant maturité et concentration aux raisins tout en préservant une belle fraîcheur aromatique. Cultivé sur les célèbres côteaux de Pécharmant, le vignoble bénéficie de sables graveleux et d’argiles ferrugineuses, conférant au vin sa structure serrée, sa profondeur et ses arômes caractéristiques de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de sous-bois. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage soigné, contribue à polir les tanins et à développer une complexité aromatique teintée de notes légèrement boisées et fumées.

Le Pécharmant est une appellation historique du Bergeracois, reconnue depuis le milieu du XXe siècle mais exploitée depuis des siècles. Le climat océanique tempéré, allié à des sols d’origine périgourdine typiques de la région, assure une maturité optimale des cépages. Ces facteurs permettent aux vins de Pécharmant d’être puissants, charnus et dotés d’un fort potentiel de garde, tout en restant accessibles dans leur jeunesse grâce à leur fruit généreux.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un confit de canard ou encore une entrecôte à la bordelaise. Il accompagne aussi merveilleusement les viandes rôties, le gibier à plume ou une daube de bœuf. Pour ceux qui souhaitent privilégier des accords régionaux, la cuisine périgourdine, notamment les plats à base de cèpes ou de truffes, révèle toute la palette aromatique du Pécharmant.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa structure, pour une expérience gustative pleinement harmonieuse.