Vins Pécharmant Le Fruit d'Argenson - 2024

Le Fruit d’Argenson 2024, issu de l’appellation Pécharmant AOC, est un vin rouge sec représentant avec panache ce terroir du Bergeracois. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages classiques du Sud-Ouest, mêlant le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois le Malbec. Pour ce millésime récent, l’accent est mis sur la fraîcheur du fruit, des arômes de fruits rouges mûrs, de petites baies sauvages et une subtile note boisée issue d’un élevage modéré. La bouche s’ouvre sur une agréable rondeur, supportée par des tanins jeunes mais accessibles, et une finale souple, persistante, laissant une belle impression de fruits croquants.

La région du Pécharmant, sur les coteaux dominant Bergerac, profite d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturité lente et régulière des raisins. Les sols spécifiques, ferrugineux et graveleux, dits “boulbènes”, apportent richesse et structure aux vins, leur conférant élégance et profondeur. Cette aire viticole, reconnue depuis le XVIIe siècle, possède une tradition de vins rouges charpentés, autrefois réputés comme les “vins du roi de France” destinés aux tables les plus prestigieuses. L’histoire du Pécharmant s’inscrit donc dans la continuité d’un vignoble à la fois ancré et dynamique.

Pour de parfaits accords mets-vins, Le Fruit d’Argenson accompagnera à merveille des plats régionaux comme le magret de canard rôti, le confit de canard, une côte de bœuf grillée ou encore un cassoulet du Sud-Ouest. Il sublime aussi les fromages affinés à pâte dure comme une tomme de brebis ou un cantal entre-deux. Son alliance idéale avec une cuisine de terroir s’étend aux plats méditerranéens à base de légumes grillés ou de ratatouille.

En dégustation, je vous conseille de servir ce Pécharmant AOC à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’au moins une demi-heure, afin d’aérer le vin et de révéler toute la subtilité de son bouquet aromatique. Ce vin saura s’exprimer pleinement dès à présent mais pourra aussi gagner en harmonie après deux ou trois années de garde en cave.