Avis Viniou
Le Pécharmant "Cuvée Le Charme" 2020 du Château Haut Boutet est une invitation à découvrir les richesses du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée séduit par son assemblage de cépages typiques, avec une prédominance de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une belle structure et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui apporte finesse et équilibre, ainsi que d'une vinification soignée permettant de révéler toute la complexité du vin. La région de Pécharmant est connue pour ses collines ensoleillées et son climat tempéré, influencés par la proximité de la rivière Dordogne, favorisant des vins charpentés et généreux. Le Château Haut Boutet, avec sa longue tradition viticole, a su se forger une belle réputation pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes puissants. Un magret de canard aux cerises rehaussera les notes fruitées et épicées du vin, tandis qu'un plateau de fromages affinés locaux, comme le Rocamadour ou le Cantal, mettra en exergue sa belle structure tannique. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou le confit de canard sauront également révéler toute la richesse du Pécharmant.
Au moment de déguster le Pécharmant "Cuvée Le Charme" 2020, pensez à le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa teinte profonde, avant de humer les senteurs de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui évoluent en bouche sur une finale longue et élégante.
