Vins Pécharmant Château Charmel - 2019

Le Château Charmel 2019, en appellation Pécharmant AOC, dévoile toute la richesse du terroir du Sud-Ouest. Élaboré principalement à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais – souvent Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois Malbec –, ce vin rouge sec exprime une belle intensité. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturité optimale du raisin, apportant à ce vin une structure élégante, des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, ainsi qu’une pointe d’épices et parfois une fine touche boisée issue de l’élevage en fût. La bouche, puissante mais équilibrée, propose des tanins bien présents, mais enrobés, prometteurs d’un joli potentiel de garde.

Le vignoble de Pécharmant, cœur du Bergeracois, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et progressive des raisins. Les sols sont particulièrement typiques : composés de graves sur un sous-sol argilo-ferrugineux appelé "tran", ils confèrent aux vins profondeur, complexité aromatique et une trame tannique singulière. L’histoire de la région s’inscrit dans une tradition viticole ancienne, rivalisant avec certains vignobles bordelais voisins tout en affirmant son identité propre, faite de convivialité et d’authenticité. Les vins de Pécharmant sont ainsi réputés pour leur générosité et leur capacité à évoluer favorablement avec le temps.

Pour sublimer ce Château Charmel 2019, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, une daube de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels qu’un magret de canard ou un confit de canard s’accorderont également à merveille. Les fromages de caractère, comme le Cantal ou la Tome des Pyrénées, trouvent aussi leur place à table avec ce vin.

Je vous recommande de déguster le Château Charmel 2019 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin pourra également continuer à s’épanouir en cave plusieurs années.