Vins Pécharmant Pech de la Charmant - Grande Réserve - 2018

Le Pech de la Charmant 2018, cuvée Grande Réserve, est un vin rouge sec issu de l’appellation Pécharmant AOC dans le Sud-Ouest de la France, au cœur de la sous-région Le Bergeracois et Duras. Les vins de Pécharmant sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de cépages bordelais classiques : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et souvent une touche de Malbec. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable, conjuguant maturité optimale et belle concentration des baies. Vinifié avec soin et élevé longuement pour mériter l’appellation “Grande Réserve”, ce vin développe une robe profonde, un nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, sous-bois et parfois des notes finement boisées. En bouche, la structure est élégante, dotée de tanins soyeux, d’une belle richesse aromatique et d’une longue persistance, tout en conservant une fraîcheur typique de l’appellation.

La région du Pécharmant, à proximité de Bergerac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la viticulture, avec des étés chauds et des saisons bien définies. Le terroir est un atout déterminant : il s’agit d’un plateau de graves sableuses et argilo-siliceuses, riches en fer, appelé localement “tran”, qui participe à la singularité des vins, leur donnant structure et caractère. L’histoire viticole locale est ancienne, héritée du succès des vins de Bergerac au Moyen Âge, et Pécharmant est réputé pour être le cru le plus prestigieux de cette aire.

Ce vin structuré et étoffé s’associe parfaitement à des mets de caractère. Il accompagnera idéalement un magret de canard grillé, une côte de bœuf, un gibier en sauce ou encore des fromages affinés comme le Rocamadour ou la tomme de brebis. Pour une note locale, osez un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises ou une tourtière périgourdine.

Pour révéler la richesse aromatique et la finesse de cette Grande Réserve, il est conseillé de servir ce Pécharmant à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser son épanouissement. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave pendant quelques années.