Vins Pécharmant Champarel - 2011

Avis Viniou

Le Pécharmant 2011 du Château Champarel est un vin rouge emblématique de la région du Bergeracois, réputée pour sa richesse et sa diversité viticole. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins de Pécharmant sont traditionnellement composés de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2011 est marqué par un terroir aux sols argilo-calcaires qui confèrent une belle structure et un potentiel de garde au vin. Le climat de la région, avec ses influences atlantiques, favorise une maturation lente des raisins, développant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et une touche de sous-bois. Le Château Champarel, avec son histoire centenaire, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire traditionnel en vinification.

Pour sublimer ce Pécharmant 2011, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un confit d'oie s'accorderont à merveille avec les arômes profonds et épicés du vin. Les plats régionaux, tels qu'un cassoulet du Sud-Ouest, souligneront également ses notes robustes et équilibrées. Les fromages à pâte molle et affinée, comme le Brie ou le Camembert, peuvent offrir une harmonie intéressante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin d'exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez les arômes généreux de baies noires et d'épices, et enfin savourez sa structure tannique bien définie et son équilibre en bouche.