Avis Viniou
Le Domaine L'Ancienne Cure, avec sa cuvée Jour de Fruit en appellation Pécharmant AOC, propose un vin rouge d'assemblage typique de la région, bien que le millésime ne soit pas précisé ici. Le Pécharmant s’appuie traditionnellement sur un mariage équilibré de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Ces cépages sont méticuleusement vinifiés pour exprimer à la fois la gourmandise du fruit rouge mûr et la structure tanique caractéristique des graves de Pécharmant. La cuvée Jour de Fruit de L’Ancienne Cure s’oriente clairement sur la fraîcheur, l’élégance et la franchise de ses saveurs, en misant davantage sur la pureté du fruit que sur une évolution boisée qui viendrait marquer le vin de notes toastées.
La région du Bergeracois et Duras, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat à dominante océanique tempérée, où alternent périodes ensoleillées, pluies régulières et brumes matinales. Le terroir de Pécharmant repose sur des sols de graves argilo-siliceuses, avec parfois une légère présence de fer, ce qui confère aux vins robustesse et potentiel de garde, tout en conservant une belle fraîcheur. Le Bergeracois possède une riche histoire viticole, avec des vignobles datant du Moyen-Âge, et Pécharmant en est l’une des appellations emblématiques pour ses rouges puissants mais accessibles.
Pour accompagner la cuvée Jour de Fruit, privilégiez des plats savoureux et conviviaux. Ce vin trouve toute sa place auprès des mets régionaux comme un magret de canard aux cèpes, des grillades de bœuf, ou encore une tourte périgourdine aux gésiers et champignons. Son harmonie fruitée et ses tanins souples permettent aussi de jolis accords avec un cassoulet ou une assiette de charcuteries fines. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte pressée comme la tomme ou le cantal, souligneront sa fraîcheur et sa rondeur.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 15-17°C. Un léger passage en carafe permettra au vin de libérer toute son expression aromatique, mettant ainsi en valeur la générosité et l’authenticité du terroir de Pécharmant.
