Vins Pécharmant Maison Marlère - 2015

Avis Viniou

Maison Marlère Pécharmant 2015 est un vin rouge sec issu d’un assemblage classique des cépages rouges du Bergeracois, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec. Millésimé 2015, il bénéficie d’une belle maturité grâce à une année favorable, marquée par un bel ensoleillement et une récolte qualitative. Le terroir de Pécharmant se distingue par ses sols de « boulbènes » et de graviers ferrugineux, conférant au vin une structure tannique affirmée et une belle aptitude à la garde. La vinification privilégie des extractions douces afin de préserver le fruit et d’apporter une belle complexité aromatique, mêlant fruits noirs mûrs, épices subtiles et une note légèrement boisée, signature du vieillissement en barrique.

Située dans le Sud-Ouest, l’AOC Pécharmant fait partie du vignoble du Bergeracois. Cette région viticole bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols, riches en sables et en graveleux ferrugineux (pan de fer rougeâtre), sont particulièrement réputés pour offrir de la puissance et un potentiel aromatique aux vins rouges. Terre de tradition depuis l’époque gallo-romaine, le Bergeracois a vu son identité s’affirmer au fil des siècles, Pécharmant étant l’une des appellations les plus nobles, appréciée pour l’intensité, la profondeur et la capacité de ses vins à bien vieillir.

Ce Pécharmant 2015 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard du Sud-Ouest, une sauce aux cèpes ou encore un cassoulet. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou la tome de brebis, seront également de très beaux compagnons, tout comme les plats en sauce avec des légumes racines et des épices douces.

Pour en apprécier toute la richesse aromatique et adoucir sa structure tannique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement un court passage en carafe pour l’aérer. Vous découvrirez alors toute la complexité et la générosité propres à cette belle référence du Sud-Ouest.