Vins Pécharmant Le Pech de la Closerie - Grande Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Pech de la Closerie Cuvée Grande Réserve 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pécharmant, située dans la région du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est probablement composé d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois le Malbec. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques très favorables dans la région, favorisant une belle maturité des raisins. La vinification de cette Cuvée Grande Réserve implique généralement une macération prolongée et un élevage sous bois, conférant au vin une structure charnue, des tanins soyeux ainsi qu’une palette aromatique complexe où se distinguent des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de légères touches boisées.

La région de Pécharmant possède une longue tradition viticole, avec des sols constitués de « sables et graviers du Périgord » enrichis en fer, appelés « crasses de fer », qui apportent profondeur et complexité aux vins rouges. Le climat océanique tempéré, atténué par l’influence des forêts voisines, apporte à la vigne des conditions équilibrées propices à l’élaboration de vins remarquablement harmonieux. Pécharmant est reconnu pour ses rouges puissants, aptes à la garde, et demeure l’une des plus anciennes appellations du Sud-Ouest.

Ce Pécharmant s’accordera parfaitement avec des mets traditionnels du Périgord, comme un magret de canard rôti, un confit de canard ou une belle entrecôte grillée accompagnée de cèpes. Il sublimera également des plats plus élaborés tels qu’un carré d’agneau aux herbes, ou encore un tournedos Rossini. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes affinées comme le Salers ou le Saint-Nectaire.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une heure avant la dégustation permettra d’exprimer pleinement ses arômes. Ce millésime se déguste déjà très bien, mais il pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde dans de bonnes conditions.