Vins Pécharmant Château Pech Marty - 2023 - 2023

Le Château Pech Marty 2023, issu de l’appellation Pécharmant dans le Sud-Ouest de la France, se présente comme un vin rouge sec à la personnalité affirmée. Cette cuvée 2023 met en valeur tout le savoir-faire de la région, où l’assemblage traditionnel privilégie souvent des cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec, selon l’inspiration du domaine et le profil du millésime. Le terroir de Pécharmant est caractérisé par ses célèbres graves argilo-siliceuses coiffant le sous-sol ferrugineux, conférant aux vins de la structure et une trame tannique élégante. Les vinifications cherchent généralement à préserver la fraîcheur du fruit tout en mettant l’accent sur l’authenticité du terroir.

Le Pécharmant s’ancre dans un territoire riche en histoire situé à l’est de Bergerac, reconnu depuis le Moyen Âge pour ses vins rouges charnus. Le climat y est tempéré à légère influence océanique, avec des étés parfois chauds mais surtout de belles arrière-saisons idéales pour l’affinage optimal des raisins. La diversité des sols et l’ancienneté des vignobles favorisent l’expression de vins puissants, généreux et dotés d’un subtil équilibre entre fruit et structure.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, vous pouvez l’associer à des plats gourmands mettant en avant la convivialité et la richesse gastronomique du Sud-Ouest. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un confit de canard trouveront un véritable écho avec la texture et la profondeur du vin. Les fromages à pâte persillée ou affinée, comme un bleu ou une tome de brebis, accompagneront également élégamment la finale de votre dégustation. Un cassoulet ou des cèpes en persillade sont aussi de superbes options régionales.

Servez le Château Pech Marty 2023 à une température de 16 à 18°C. N’hésitez pas à l’aérer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de révélés leur pleine complexité, surtout sur sa jeunesse. Ce vin peut aussi gagner en élégance après quelques années de garde.